Cupcake de morango com marshmallow
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Ingredientes:
1 embalagem de biscoito tortinhas de morango
1 colher (café) de corante sabor morango
1 colher (café) de bicarbonato em pó
1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
2 xícaras (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina, em temperatura ambiente
1 xícara (chá) de leite
2 claras
1 colher (café) de fermento em pó
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 ovo
1 caixinha de morangos, para decorar
½ (chá) xícara de água
1 embalagem de biscoito tortinhas de morango
1 colher (café) de corante sabor morango
1 colher (café) de bicarbonato em pó
1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
2 xícaras (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina, em temperatura ambiente
1 xícara (chá) de leite
2 claras
1 colher (café) de fermento em pó
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 ovo
1 caixinha de morangos, para decorar
½ (chá) xícara de água
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4M09KNx9VUnTPLr9HXYPmgnl_hDNg5ZVeppC8rbeURQ42julu3Zij_OZtcfT4I2ZczXD7nIjMyc9iz5d0YPkZxV6hFN_7lXrM-e0h6otmqvjuQ8MzGLdt-EkId4BeKWDDVin7W__EtXQ9/s400/3.jpg)
Massa: Comece preparando a massa. Leve ao processador meia embalagem de biscoito e bata até obter uma farofa. Bata no liquidificador o ovo, a manteiga ou margarina, o açúcar e o leite. Acrescente a farofa de biscoito, a farinha de trigo, a essência de baunilha e, com o liquidificador ligado, junte o fermento em pó e o bicarbonato e bata até obter uma massa homogênea. Distribua a massa em forminhas de papel, deixando espaço para o crescimento. Coloque as forminhas de papel dentro de forminhas de empadinhas, acomode-as em uma assadeira e leve ao forno médio (180ºC) preaquecido por aproximadamente 30 minutos. Retire do forno, deixe esfriar e reserve.
Marshmallow: Numa panela pequena, junte o açúcar e meia xícara (chá) de água e deixe ferver até o ponto de fio. Bata as claras em neve e, com a batedeira ainda ligada, acrescente aos poucos a calda de açúcar e deixe bater por 5 minutos. Junte o corante, bata até envolver bem e reserve. Coloque o marshmallow num saco de confeitar com bico de sua preferência, decore os cupcakes e finalize a decoração com biscoito tortinhas e morango.
Cortesia: Linha Isabela, da Adria
Créditos: Terra
![](https://lh3.googleusercontent.com/-Vh5EBmRrOTI/T4SHj0gPjJI/AAAAAAAAD-c/yl0lJLYxaRk/s49/PinIt.png)
![](http://3.bp.blogspot.com/-YWRvAQXvKd4/TnFbdYU-KTI/AAAAAAAAStI/NOozlEwrYm8/s1600/recadinho.png)