Biscoitos da Sorte

BISCOITOS DA SORTE

Os biscoitos da sorte têm uma longa história desde a sua criação. Lúdico e festivo, cada biscoito traz em seu interior uma sorte - uma pequena tira de papel com uma mensagem impressa - que também pode ser um convite, um agradecimento ou apenas um "oi". Vamos fazer?

Ingredientes

1 clara de ovo

1/8 de colher de chá de extrato de baunilha

1 pitada de sal

1/4 de xícara de farinha

1/4 de xícara de açucar

Preparação

Pré aqueça o forno a 200ºC. Unte uma folha de papel de ir ao forno. Escreva as mensagens em tiras de papel com +- 10 cm de comprimento e 1,5 de largura. Unte 2 folhas de papel de ir ao forno. Misture a clara do ovo com a baunilha até que forme espuma, mas não que enrijeça. Junte a farinha, sal e açucar na mistura do ovo e misture bem. Coloque colheres de sopa da massa preparada sobre uma das folhas separda pelo menos 10 cm entre si. agite a folha de modo a que a massa se espalhe em formas redondas de mais ou menos 7 cm de diâmetro.Tenha o cuidado de fazer com que a massa fique tão redonda quanto possível. Não faça demasiados de cada vez porque os biscoitos têm de estar muito quentes quando forem dobrados, depois de arrefecerem já não dá.Comece com 2 ou 3 por folha e veja quantos consegue preparar de cada vez. Leve ao forno 5 minutos ou até que os biscoitos fiquem dourados em 1,5 cm do seu extremo. O centro ficará pálido. Enquanto uma das folhas está no forno prepare a outra. Remova do forno, retira da folha com uma espátula e coloque ao contrário sobre uma tábua. Rapidamente coloque a folha no centro e dobre o biscoito ao meio.